Master en bollería by Toni Vera y Lluis Costa

396,00

Sábado     24/10/2020 

Domingo 25/10/2020

Horario: 9-18h (Parada de 2-3pm)

En este curso, teórico practico, de 2 días,  aprenderás toda la técnica necesaria para poder realizar un extenso surtido de bollería profesional, de la mano de Toni Vera y Lluís Costa.

El curso empezará el sábado con Toni Vera, realizando hojaldre clásico e invertido y tendréis la posibilidad de amasar, laminar, formar y cocer con el asesoramiento directo de este gran profesional.

El domingo,  Lluís Costa, realizará un amplio surtido de croissant y volveréis a amasar, laminar formar, fermentar y cocer para adquirir positivamente todos los conocimientos de este magnifico curso.

Contenido del curso.

  • Dossier de trabajo.
  • Formación teórico-practica.
  • Diploma personalizado.
  • Degustación de los productos realizados.

Precio 396€


10 disponibles