Las tartaletas y sus perfumes by Sergi Vela

90,75 IVA Inc.

Sábado 9/5/2020.

Horario: 9h a 14,30h.

En este curos teórico-práctico realizado por Sergi Vela, director del Lab,  trabajaremos las diferentes masas utilizadas para elaborar un buen bufet de tartaletas, sablé de almendras, sablé bretón, sablé de cacao, sablé de vainilla y sablé de albahaca. Además practicaremos todo tipo de rellenos como ganaches, gelificados, tatins de diferentes frutas y varios tipos de acabados modernos y confeccionados con buena técnica.

Contenido del curso.

  • Dossier de trabajo.
  • Formación teórico-practica.
  • Diploma personalizado.
  • Degustación de los productos realizados.

Precio 75€ + IVA


10 disponibles