Masas hojaldradas by Toni Vera

90,75 IVA Inc.

Sábado 4/4/ 2020.

Horario: 9h 14, 30h.

Curso realizado por el Chef  Toni Vera campeón del mejor croissant de España 2016 y también campeón del mejor croissant de España en el 2019.

Este será un curso teórico- práctico de hojaldre con mantequilla, donde aprenderemos las técnicas de amasado, laminado, formado, cocción. El hojaldre  es una de las masas mas polivalentes que hay en pastelería y con el realizaremos un gran surtido de piezas dulces y saladas. Además aprenderemos diversas técnicas e ideas en  pastelería para aplicar a la hora de montar un bufet.

Contenido del curso.

  • Dossier de trabajo.
  • Formación teórico-practica.
  • Diploma personalizado.
  • Degustación de los productos realizados.

Precio 75€ + IVA


10 en estoc