Demostración Pastelería sin gluten.


El próximo 16 de Diciembre impartiré una demostración de pastelería sin gluten en el aula de Tescoma, situada en la calle Gran de Gracia 92 en Barcelona. Agradezco a la asociación de “Celíacs de Catalunya” la buena gestión realizada, el curso ya está completo, pero proximamente os informaré de las nuevas actividades de pastelería.  

SERGI VELA ESTRENA WEB


Las personas a nivel individual pueden hacer grandes cosas, claro que sí, pero yo creo mucho más en los equipos, como por ejemplo el que me ha ayudado a construir esta web de pastelería y quiero presentaros  a cada uno de mis colaboradores. Xavier González, principalmente es mi amigo y además un excelente fotógrafo y autor de todas las fotografías aquí presentes, Anna Sodupe se ha encargado del diseño del logo, Esther Fuentes de los textos, Shara Gregory de la traducción en inglés, Claudine Pilo de la traducción en francés y  Anna Oriola es mi web designer. Esta web nace […]

CHOCOLATE ACADEMY


El pasado 27 y  28 de Octubre  realicé un curso de tartaletas en la renovada y prestigiosa escuela de pastelería y chocolatería  Chocolate Academy en Vic. Fueron dos jornadas muy intensas, llenas de ritmo, realizamos 12 variedades de tartaletas, a continuación os dejo una foto del bufet y espero que os guste.