Cursos y demos


Sergi Vela se dedica a la formación y asesoramiento de pastelería creativa, tanto para amateurs como para profesionales. Desde hace más de una década tiene como meta el aumento de los conocimientos, competencias y eficiencia en la consecución de objetivos de sus alumnos.
Vela se especializa en productos de pastelería y chocolatería tales como repostería, brioxería, croissant, hojaldre, macarons, plumcakes, bombonería, turrones o postres de restaurante.

Cursos para profesionales

Estos están destinados a los profesionales que deseen ganar en técnica, eficiencia y calidad:
-Cursos para formar personal en las instalaciones del cliente con el material del que se disponga
-Cursos y formaciones que permitan al cliente desarrollar sus capacidades creativas, respondiendo a la competitividad y las exigencias del mercado
-Programas personalizados según las necesidades del cliente

Cursos para amateurs

Gran cantidad de alumnos se ha iniciado en el mundo de la pastelería y chocolatería de la mano de Sergi Vela, que comunica y transmite el amor por el trabajo bien hecho, el máximo respeto a las materias primas y una excelente ejecución en técnica.
Estos cursos están pensados para principiantes, pero adaptándose a sus necesidades y teniendo en cuenta las limitaciones que los alumnos encontrarán a la hora de realizar en su entorno lo aprendido.

Consulting y asesoría de empresas

Especialista en la enseñanza de procesos productivos, adaptándose a las necesidades de cada cliente:
-Diseño y desarrollo de producto en sus propias instalaciones
-Adaptación de los procesos formativos a la maquinaria y el espacio disponible de cada cliente
-Asesoría y apoyo a tiendas gastronómicas, pastelerías, bombonerías, hoteles y restaurantes

Demostraciones profesionales

Sergi realiza cursos, ponencias y demostraciones tanto a nivel nacional como internacional con el grupo Barry Callebaut, representando a Chocovic. Además colabora realizando demostraciones profesionales con  Eurovanille  y P.C.B Creation.