MAMA QUIERO SER PASTELERO


Para mí, la pastelería es  un oficio, un trabajo y un hobby, cuando tu trabajo es también tu hobby, las horas no son un problema. Yo defino la pastelería antes que todo, como una pasión,  donde la combinación de colores, sabores, texturas, olores y las formas no tienen límites. Este oficio te permite transmitir en una creación, magia, placer, alegría y diversión a partir de la utilización de materias primas sencillas.

La gastronomía en general está en auge y ha desembarcado  en nuestra sociedad claramente  en cantidad de programas y documentales  de cocina  o pastelería que abordan los diferentes medios de comunicación. La pastelería ha evolucionado a través de los últimos años a pasos agigantados, lo que era hace algunos años un oficio “sin más” hoy en día se ha convertido en una destacada profesión. No solamente se requiere destreza y buen gusto, es mucho más complejo. Es necesario tener solidos  conocimientos en el ámbito de la gestión de personal, recursos  y conocer bien las  materias primas y su asociación, el manejo de diseños con una buena estética, conocer las tendencias del mercado, etc.

En este libro, además de un glosario, un poquito de historia  y una buena descripción de los ingredientes he seleccionado 50 postres divertidos, sencillos y fáciles de hacer para consumir en diferentes momentos del día. Son el a b c de la pastelería, también hay productos pensados para festividades y recetas pensadas para diferentes estaciones, siempre utilizando ingredientes fáciles de encontrar en nuestro establecimiento habitual, acompañado de las fotografías paso a paso para que los peques disfruten y aprendan, explicándolo con buena pedagogía para que los niños consigan elaborar sus recetas con éxito en casa.

Soy docente desde hace más de una década y trabajo en las mejores escuelas de pastelería y en mis cursos enseño la técnica pero también intento transmitir el amor y la emoción que siento por mi trabajo.  En “Mamá, quiere ser pastelero” me convierto en el mejor profesor para tu hijo porque consigo que aprenda y se divierta al mismo tiempo.

 

 

 

¿Empezamos a divertirnos?

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