Cursos i demos


Sergi Vela es dedica a la formació i assessorament de pastisseria creativa, tan per amateurs com per professionals. Des de fa més d’una dècada té com a meta l’augment dels coneixements, competències i eficiència en la consecució d’objectius dels seus alumnes.
Vela s’especialitza en productes de pastisseria i xocolateria com  rebosteria, brioxeria, croissant, pasta fullada, macarons, plumcakes, bomboneria, torrons o postres de restaurant.

Cursos per a professionals

Aquests cursos estan destinats als professionals que desitgin guanyar en tècnica, eficiència i qualitat:
-Cursos per formar personal en les instal·lacions del client amb el material del què es disposi.
-Cursos i formacions que permetin al client desenvolupar les seves capacitats creatives, responent a la competitivitat i a les exigències del mercat.
-Programes personalitzats segons les necessitats del client.

Cursos per amateurs

Gran quantitat d’alumnes s’han iniciat al món de la pastisseria i xocolateria de la mà de Sergi Vela, que comunica i transmet l’amor pel treball ben fet, el màxim respecte a les matèries primeres i una excel·lent execució en tècnica.
Aquests cursos estan pensats per a principiants, però s’adapten a les seves necessitats i tenen en compte les limitacions que aquests trobaran en el seu entorn de treball a l’hora de realitzar tot allò après.

Consulting i assessoria d’empreses

Especialista en l’ensenyament de processos productius, adaptant-se a les necessitats de cada client:
-Disseny i desenvolupament de producte en les seves pròpies instal·lacions
-Adaptació dels processos formatius a la maquinària i l’espai disponible de cada client.
-Assessoria i suport a botigues gastronòmiques, pastisseries, xocolateries, hotels i restaurants

Demostracions professionals

Sergi realitza cursos, ponències i demostracions tant a nivell nacional com internacional amb el grup Barry Callebaut, representant a Chocovic. Ademés col·labora realitzant demostracions professionals amb  Eurovanille  i P.C.B Creation.